Stikkord: bakverk

Stor test av glutenfrie brød

Mange PKUere bruker mye glutenfrie produkter i kosten sin. Det er ofte lite protein i produktene og de er forholdsvis lett tilgjengelig, noe som er greit i en hektisk hverdag. Aftenposten har testet en rekke glutenfrie produkter. De… Read More

Gunnhilds brødoppskrift

Gir 3 brød med ca 2 enh pr.skive Ingredienser 12,5 dl vann (lunkent) Olje (en god dæsj) 1 pk gjær 15 g fiberhusk salt 120 g havregryn 204 g samalt rug, grov 150 g hvetemel 16 g linfrø… Read More

Smultringer

Ingredienser: 500 g Proteinfritt mel 200 g Farin 110 g Rømme 2 dl PKU-melk 1 ts Kanel 2 ts Kardemomme 1½ ts Hornsalt 3 ts Eggreplacer m/vann (kan sløyfes) 50 g smør Fremgangsmåte: Bland 400 g mel og… Read More

Hvite kakemenn (proteinfrie)

Ingredienser: 50 g smør/margarin 600 g proteinfritt mel 2 ts hornsalt 300 g sukker 2 dl vann 2 ts guargummi Fremgangsmåte: Løs sukkeret opp i varmt vann. Smuldre sammen mel og smør, tilsett hornsalt og bland så inn… Read More

Vafler

Dette er en vaffel-variant som alltid smaker. Ingredienser: 2dl PKU-melk (20mg) 40g Seterrømme, eller Creme Fraich (40mg) 100g Margarin 1 ts Bakepulver 1 ts Vaniljesukker 5 ss sukker 175g PKU-mel Fremgangsmåte: Smelt margarinen, bland sammen alt. La røren… Read More

Sommerfuglkake

Spennende sommerfuglkake med en vinge som vanlig sjokoladekake og den andre vingen som PKU sjokoladekake. Ingredienser: 150 gr margarin 2 dl sukker 300 gr PKU mel 2 ts bake kakao  (6 gr ) =2,5 enh 2 ts bakepulver… Read More

Pitabrød

Ingredienser: 4 dl Vann 15g Gjær 1 ss Fiberhusk 2 ss Pofiber 1 ss Olje 1 ts Salt 300g Proteinfritt mel Fremgangsmåte: Ha lunkent vann i en bolle, smuldre i gjæren, tilsett fiberhusk og pofiber og la det… Read More

Pepperkakemuffins

18-20 stk. Disse muffinsene kan regnes frie (ca. 3 mg phe/ stk). Kakene er gode med mye smak. De får en litt sprø skorpe alla ”Tosca”kake.  De kan fint fryses og er kjekke å ha på lur, da… Read More

Honningbrød

Ingredienser: 10 dl lunkent vann, 9 dl hvis ikke fiberhusk* 100 g smeltet margarin 2 ss honning 1 ts salt 2 ss sukker Litt sukkerkulør 1 pk gjær 10 g fiberhusk 1 kg lavprotein mel Fremgangsmåte: Løs opp… Read More

Lomper

Totalt: 250mg Ingredienser: 1 pk Potetmos (Mills) 3½ dl Kaldt vann 2 ½ dl Lavproteinmel 1 ts Salt Bland det tørre. Tilsett vann. La svelle 1-2 minutter. Elt til smidig deig med litt mel. Del deigen i 10,… Read More