Den Norske PKU forening post@pkuforeningen.no

Pepperkaker

(proteinfrie, ca 60 stk)

Ingredienser:

4 ss rapsolje
0,5 dl sukker
0,5 dl lys sirup
0,5 dl vann
0,5-1 ts ingefær
2 ts kanel
0,5-1 ts nellik
0,5 ts kardemomme
0,5 ts natron
4 dl proteinfritt mel
2 ts guargummi

Fremgangsmåte:

Rør olje, sukker og sirup smidig. Tilsett vann, krydder og natron. Bland godt og arbeid så inn det proteinfrie melet. (La evt litt av melet være igjen, og arbeid det heller inn hvis behov når deigen skal kjevles ut) Settes kaldt noen timer eller over natten. Kjevle ut tynne leiver og trykk ut figurer. Stekes midt i ovnen på 225°C i ca 5-7 min. Avkjøl kakene på rist (viktig, ellers blir de myke)

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *